袋装麻辣芥菜丝巴氏灭菌机

    云南酱菜民族地方特色鲜明，具有自身的特点。一是形美，腌制成熟

后的咸菜开头必须讲究刀功，有花朵形、圆莆、块、丁形、薄片、条、丝

瓣形、梭形等，成形后要求美观大方；二是香溢，酱菜经过加工后，散发

着特有的香气，有咸香、酸香、酱香、五香、甜香、辣香、麻香(花椒香

气)等；三是色艳，酱汁、酱色、糖色、麦酱色、红色、玛瑙色、玫瑰色

等，都是在加工过程中，色泽配合的结果，给人鲜艳、鲜美诱人的感觉；

四是味醇，酱菜入口时，所尝到的脆鲜味、辣鲜味、麻鲜味、甜鲜味等，

各味适当，构成了酱菜的咸醇、酸醇、甜醇、辣醇等醇味，鲜美可口；五

是咸鲜，通过加工、加入香料的作用，配入红糖等佐料，经糖、醋的综合

分解产生的谷氨酸，具有咸菜的鲜味。

袋装麻辣芥菜丝巴氏灭菌机特点：

   槽体板材采用不锈钢304材质，传送部分采用不锈钢网带安全可靠、 无

污染，符合安全要求。输送平稳，速度可调，结构简单，便于维护。在能

源利用上也耗能小，使用成本低。

袋装麻辣芥菜丝巴氏灭菌机以水为杀菌介质，分杀菌段、冷却段两部分。升温迅速，干净卫生。同时配有循环水泵进行体外循环。自动控温采用自

动装置，安全可靠。有保温层，变频电机，变频调速。热源是锅炉蒸汽或

电加热，特别适合连续杀菌作业。